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Sélénium
Le Selenium participe à la protection des cellules contre le stress oxydatif.
le rôle du sélénium en tant que composant indirect du réseau antioxydant est bien établi.
Ce système de défense comprend des antioxydants de faible poids moléculaire et des enzymes anti-oxydantes, comme les glutathion peroxydases qui catalysent la réduction du peroxyde d'hydrogène ou des
hydroperoxydes organiques en utilisant du glutathion réduit comme co-substrat
Ces enzymes et d'autres sélénoenzymes, comme les thiorédoxine réductases, qui sont également impliqués dans la défense anti-oxydante sont dépendants du selenium et peuvent justifier la supplémentation
en sélénium.